DẠY HỌC STEM – ĐIỀU CHẾ ALCOHOl ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU

  Chiều ngày 20/3/2026, tại Trường THPT Lắk, tiết thao giảng môn Hóa học của lớp 11A1 do cô Chu Thị Hoàng Vân thực hiện đã diễn ra trong không khí sôi nổi, hào hứng với sự tham dự của toàn thể giáo viên trong tổ Hóa học. Không chỉ là một giờ dạy chuyên môn, tiết học còn mang đến một màu sắc mới mẻ, thể hiện rõ tinh thần đổi mới phương pháp giảng dạy trong nhà trường.

Tiết thao giảng môn Hóa học của lớp 11A1 do cô Chu Thị Hoàng Vân thực hiện.

Điểm nổi bật của tiết học nằm ở việc triển khai theo định hướng STEM thông qua hình thức dạy học dự án. Học sinh không còn tiếp cận kiến thức một cách thụ động mà trực tiếp tham gia vào quá trình trải nghiệm. Các em mang đến lớp những sản phẩm rượu tự điều chế tại nhà, từ đó trình bày và phân tích kiến thức liên quan đến quá trình lên men ancol, tạo nên sự kết nối chặt chẽ giữa lý thuyết và thực tiễn.

Những sản phẩm rượu tự điều chế tại nhà.

Các nhóm được phân công nhiệm vụ rõ ràng và thể hiện sự chuẩn bị công phu. Nhóm 1 và 2 trình bày sản phẩm rượu nho, trong khi nhóm 3 và 4 giới thiệu sản phẩm rượu gạo. Mỗi phần báo cáo đều thể hiện sự đầu tư nghiêm túc, từ quy trình thực hiện đến cách trình bày khoa học và logic.

Nhóm 1 và 2 trình bày sản phẩm rượu nho.

Nhóm 3 và 4 giới thiệu sản phẩm rượu gạo.

Trong suốt tiết học, học sinh đã thể hiện sự tự tin khi thuyết trình trước lớp, đồng thời giải thích rõ ràng cơ chế lên men cũng như các điều kiện cần thiết để tạo ra sản phẩm. Không khí lớp học trở nên sôi động hơn khi các nhóm tham gia chất vấn, phản biện lẫn nhau và thực hiện đánh giá chéo dựa trên những tiêu chí cụ thể, minh bạch.

Bên cạnh đó, giáo viên giữ vai trò định hướng, quan sát và đánh giá trực tiếp từng nhóm, đảm bảo tính khách quan và công bằng. Những nhận xét, góp ý kịp thời đã giúp học sinh hoàn thiện cả về sản phẩm lẫn kiến thức, đồng thời nâng cao chất lượng học tập.

Giáo viên trong tổ giữ vai trò định hướng, quan sát và đánh giá trực tiếp từng nhóm.

Tiết thao giảng không chỉ giúp học sinh nắm vững nội dung về điều chế ancol mà còn góp phần phát triển nhiều năng lực quan trọng như làm việc nhóm, kỹ năng thuyết trình, tư duy phản biện và khả năng vận dụng kiến thức vào đời sống thực tiễn. Đây chính là minh chứng rõ nét cho hiệu quả của việc đổi mới phương pháp dạy học theo định hướng phát triển năng lực.

Tiết học khép lại với nhiều ấn tượng tích cực, để lại dư âm về một giờ học sinh động, sáng tạo và giàu giá trị thực tiễn. Xin chúc mừng lớp 11A1 đã có một tiết học đầy hứng thú và hiệu quả. Xin trân trọng cảm ơn cô Chu Thị Hoàng Vân cùng tổ Hóa học đã mang đến một giờ dạy chất lượng, góp phần lan tỏa tinh thần đổi mới giáo dục trong nhà trường.